Carpentras, "l'une des plus poétiques villes de France qui rôtissent au soleil du midi", offre aux visiteurs les plus beaux témoins de son passé de Capitale du Comtat.

L'Hôtel-Dieu (XVIIIème) avec sa grande façade à l'italienne et son apothicairerie encore garnie de boiseries et de faïences rayonne d'une vivante paix.

La Cathédrale Saint Siffrein (XII-XVIIème) dont le galbe de la porte juive (XVème) s'orne de la fameuse "boule aux rats" est le plus grand édifice religieux du diocèse.

La Synagogue (XIV-XIXème), école et temple, rappelle que les juifs y furent les protégés du pape.

L'on ne saurait parler de Carpentras sans évoquer enfin le mont Ventoux, ce "Géant de Provence" qui trône au nord de la ville. Au sud de celui-ci, on trouve une plaine aux sols riches, au point que le romain Pline en parle déjà en son temps. De nombreux domaines (Villae) y étaient en activité. Les communes de cette "plaine de Carpentras"  (Malemort-du-Comtat, Méthamis, Saint-Didier, Flassan, Blauvac, Venasque, Villes-sur-Auzon, etc.) ont toutes des éléments de leur patrimoine et de leur histoire à partager avec des visiteurs curieux.

L'agriculture, dont la vitiviniculture, et le tourisme, dont le cyclotourisme, sont des activités importantes pour le secteur.